【资料】
高筋面粉200克 低筋面粉50克 糖25克 蛋液35克
水125克 盐3克 酵母4克 黄油25克
【辅料】
仲景香菇酱（原味） 马苏里拉奶酪 虾仁 水果玉米粒 西兰花
【步骤】
1、将资料放入厨师机揉到扩大阶段后参与黄油，持续揉到根基齐全阶段
2、发酵使面团大幼呈一至两倍以上，用手掌轻轻压面团，排掉气体
3、将面团分成200克左右幼面团，放在披萨盘上擀成中央薄边缘厚的皮
4、在面团上扎些幼孔，刷番茄酱，撒披萨草，再撒一层马苏里拉奶酪碎，再放上适量的香菇酱
5、摆上焯烫过的虾仁、西兰花和玉米粒，放入烤箱，以200度的温度烘烤15分钟左右
6、取出持续撒上马苏里拉奶酪，放入烤箱烤造消融即可。
【幼贴士】
1、西兰花、虾仁之类要事先焯烫后使用，也能够预防烤造中出水分。
2、比萨酱最讲求韵味浓郁，仲景香菇酱酱香十足，搭配披萨面饼再相宜不外。
3、扩大阶段：即面团能够拉开成薄膜，破洞边缘有锯齿状 ；根基齐全阶段：即面团能够拉开成薄膜，破洞边缘有光滑。
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