【资料】
中种：高粉 140g 全蛋液 40g 细砂糖 10g 酵母 2g 水 50g
主面团：高粉 20g 低粉 40g 细砂糖 40g 细盐 2g 奶粉 7g 净水 35g
玉米油 30g
配料：蔓越莓 100g 捞赢酱 100g 白芝麻 适量 蛋液 适量
【步骤】
1.把中种全数资料混合，室温发酵2幼时至内部出现蜂窝状
2.把主面团的所有资料放进面包桶内，把中种面团撕幼块后参与其中，运行IMIX法式30分钟
3.揉面法式实现后运行发酵法式，60分钟，至面团2倍大
4.分隔10等份，揉圆静置15分钟
5.取出面团，擀开
6.翻转，放入切碎后的蔓越莓
7.由上往下卷起来，码入模具中
8.盖保鲜膜发酵30分钟，至2倍大
9.表表刷蛋液，双方挤上捞赢酱，中央撒白芝麻
10.放入预热好的烤箱中层，180度，18分钟左右
感触这份食谱不错 ？分享给伴侣一路看～
进入糖果派对官方旗舰店
在线选购
在线选购
天猫旗舰店
京东旗舰店
扫描二维码关注我们
获得更多健康美食推荐
